7月11日，在盒马鲜生顺城购物中间店，一个大鱼缸里有不少雪白色的鱼在水中疾速游动，像极了一把把银色的小宝剑。从来，这是近期重返市民餐桌的抗浪鱼。据理解，自7月5日起，昆明4家盒马鲜生超市开端出售这类云南特有的鱼类。

市民看的多买的少

在盒马鲜生顺城购物中间店，不少市民在抗浪鱼的鱼缸前立足观摩，关于这类多年未见的鱼，市民多半示意外传过，过去是餐桌上的一路好菜。现场处事人员讲解，这批抗浪鱼是做为试出售引进的，标价元/千克，同时也做为观摩鱼展出，从开端出售到11日，只贩卖去3两，大多半顾主听闻代价后便望而生畏，尚有顾主盘算买回野生起来，并不盘算吃。

“50多年前，抗浪鱼两三毛钱一千克，平时就能够吃到，正常清蒸，吃不完还能够腌制后缓缓吃。”一位市民示意，尽管如今抗浪鱼确实难得，但这个代价仍是高不行攀。

人为养殖还将扩充范围

据悉，如今昆明商场上出售的抗浪鱼都来自宜良，“咱们从年起就开端试验人为养殖内陆鱼种，抗浪鱼即是此中之一。”宜良茂湾水产养殖有限负担公司（下称“茂湾水产”）负责人殷立京讲解，茂湾水产颠末十几年的开采和钻研，终归让抗浪鱼再次回到市民餐桌。

“咱们的初志是颠末人为养殖，复原抗浪鱼的种群。”茂湾水产的抗浪鱼从年开端出售，投放商场前期，由于代价较高，首要面向较量高端的五星级客店，而投放到超市出售则是最新试验。

据讲解，茂湾水产人为养殖的抗浪白鱼，正常每年4月中下旬性腺到达老练时开端初次产卵，是以一定在每年1—3月份巩固抗浪白鱼亲鱼的教育，本领人员尽大概使其早产卵，以便鱼苗早孵化、早哺育，提升鱼苗成活率。茂湾水产抉择让抗浪鱼安家宜良，也是思量到宜良的水质、海拔、气象前提与抗浪鱼原生地抚仙湖较为挨近。在茂湾水产，能瞥见抗浪鱼、金线鲃、大理裂腹鱼等云南原生土著鱼种。

如今抗浪鱼代价较高，主若是由于产量还较低，茂湾水产安排颠末扩充范围以及探求多地合营，让抗浪鱼真实成为平常市民耗费得起的可口好菜。

来历：都市时报

校订：朱咏梅

编审：刘超