二、奴仆社会的前进：淡水养殖的打破与渔文化的礼俗化

夏代至秦统一华夏前的奴仆社会，人们对果然了解继续深入、渔业行动界限响应平添，同时临盆行动发端转向以农业为主，但渔业仍占重要名望。这时渔业在技巧和用具进展的根底上，在经济和轨制中建立了一席之地。渔业在沿海诸侯国的经济进展中占据重要名望。齐国地处山东沿海地域，《左传纪事本末》中描摹为：“通鱼盐之利，国以殷富，士气腾饱”。燕、楚、越等国的渔业经济领先进展，司马迁在《史记》中所说：“燕有鱼盐枣栗之饶”，“楚、越之地，十室九空，饭稻羹鱼”。在办理轨制上，周朝发端对渔业设官办理，《周礼·夭宫》载，渔夫有“中士四人、下士四人、府二人、史四人、青三十人、徒三百人”，除捕取鱼类供王室需用外，还管辖渔业政令并征收渔税。初期的渔业行动就有着俭朴的畏敬果然思维，为爱护鱼类资本，周朝还规则了禁渔期，一年当中，春天、秋天和冬日为打鱼节令，夏日鱼类繁衍，克制捕捞。周朝对鱼具、渔法也做了束缚，不许不留余地。

淡水养殖业在这个阶段取患有打破。华夏事宇宙上最先发端养鱼的国度，寻常觉得水池养鱼始于商朝末年，最先记录见于殷墟出土甲骨文卜辞。依据殷墟卜辞：“贞：本日其雨，十月，在甫渔？”阐明我国至迟在距今多年前的巨贾时间就曾经在水池（一说池沼地）养鱼。殷墟出土甲骨文“渔”字，有意味双手拉网打鱼和意味用手持竿垂钓象形文字。《诗经》高雅的《灵台篇》有云：“经始灵台，经之营之，百姓攻之，近日成之……王在灵沼，于牣鱼跃”，记录了那时凿池养鱼的临盆行动。到了战国时间，有前提的地点养鱼曾经较为遍及，在地域经济进展中遭到注重,如《吴越春秋》载：“越王既栖会稽，范蠡等曰：臣窃见会稽之山有鱼池二处，水中有三江四渎之流，九溪六谷之广，上池宜于君王，下池宜于民臣，畜鱼三年，其利可乃至万万，越国当富盈。”从果然水体中捕捞鱼类到人为建池养殖鱼类是渔业临盆推广的远大进展。这一阶段养殖的鱼类是鲤鱼，由于鲤鱼能在人为水池中自行繁衍，以是鲤鱼苗种起因主如果自繁自养，苗种的培养则是在水池中与成鱼一同混养。

渔业进展至此还浮现了特意的养鱼著做。我国最先的水产养殖文件《养鱼经》是宇宙上最先的一部养鱼著做，传闻是范蠡约莫在公元前年左右写稿，那时住在陶，更名为朱公，以是全称《陶朱公养鱼经》（一说是汉朝之人假托范蠡之名所做）。全书已佚,当今只靠《齐民要术》的摘录得悉它的实质。单从书中所载实质来讲，该布告载了淡水养鱼临盆行动中的鱼池构造、亲鱼规格、牝牡鱼搭配比例、适当放养的时候以及密养、轮捕、留种增殖等养鲤法子，对养殖技巧的系统阐述仍有科学价格。

渔文化在人类临盆推广拓展中随之演变。鱼类糊口在江河湖海，在临盆力低下的进展阶段被视为奥秘，而跟着人类对鱼类了解深入和渔业行动的前进，渔文化平添了模式和实质。这一阶段，在渔业获取打破进展的根底上，鱼的局面周全加入社会经济糊口，鱼的文化涵义浮现了礼俗化趋势，渔文化发端与社会经济糊口精密相干，进而被赋与了更为精深的根底。在青铜器和铁器创造所带来的临盆力变动中，渔文化的传承也有了新的载体和容貌，铜鼎、铜盘等青铜礼器和餐具上浮现洪量的鱼形铭文和鱼饰，相干的社会习俗与仪典造成。鱼类的局面在墓葬中占据重要名望，玉鱼、蚌鱼洪量见之于墓葬，险些成为那时必备的随葬品。鱼仍是馈送佳品，代表着喜庆富足、祝贺夸姣的事理，孔子的夫人生下男孩，鲁国国君送来几尾鲤鱼，孔子“嘉觉得瑞”，为儿子取名鲤，表字伯鱼。渔文化在人类社会的物资糊口、精力糊口、礼节规制等周全存在，表现思维尊奉、祭奠礼法、轨制阶级、哲学艺术等多元性能。

三、封建社会的演进：淡水渔业继续进展与渔文化顶峰

自秦朝至清朝，华夏淡水渔业继续进展。汉朝，水池小水面养鱼进展为湖泊、河道等洪水面养鱼，在《汉书?武帝本记》中有载：“武帝做昆明池学水战法。后昭帝幼年，不能复征讨，于池中养鱼，以给诸陵祠，余付长安，市鱼乃贱”。昆明池产鱼不少，及至影响那时长安的鱼价。《史记·货殖传记》有“水居千石鱼陂，……此其人皆与千户侯等”的记录，阐明可产千石鱼的洪水面陂塘赢利之厚。南朝齐时有了河道养鱼，据《襄阳耆旧传》载，湖北襄阳岘山下汉水中所产鳊鱼丰美，以木栅拦河道养殖，禁人捕捞。刺史宋敬儿孝敬齐帝，逐日千尾。稻田养鱼在东汉末年大概已浮现。魏武《四季食制》中称：“郫县（今成都西北）子鱼，黄鳞赤尾，出稻田”。据《岭表录异》载，广东一带将草鱼卵散养于水田中，任其取食田中杂草长大，“既为熟田，又收余利”。

从殷末到唐朝以前，我国养鱼的目标延续是鲤鱼。到唐朝，因皇族姓李，李鲤同音，捕鲤必需放生，卖鲤吃苦定为国法。于是那时养鲤遭到很大影响。在这类情状下，青、草、鲢、鳙做为新的养殖目标逐步进展起来。这四种鱼由于食性和栖身习性不同，很适当混养在一个水池里充足哄骗果然饵料和水域空间，养殖效力更大，尚有成长快捷，抗病力强的协同特色，仍是适于群众食用的鱼类种类，于是成为我国保守的养殖鱼类。这些鱼类均不能在人为养殖前提下自行繁衍，在人为繁衍技巧浮现以前，养殖的方法即是从长江夺取鱼苗,尔后就近池养。由于它们是人为养殖的鱼类，故称为“四众人鱼”。长此以往，造成了鱼苗财产和主产区，重要纠合在长江中下游及珠江流域某些江段，江西九江一带成为是那时重要的鱼苗产区，所产鱼苗输送到江西各县和福建、浙江等省。

宋元时间已完结“四众人鱼”苗种及成鱼混放密养，对鱼苗的寄放、除野、输送、喂饵及养殖都有较老练的阅历，依据相干研讨对史料的考订，乾隆《绍兴府志》转《嘉泰志》(公元-年)载：“会稽、诸暨以南，众人多凿池养鱼为业，每春初，江洲有贩鱼苗者，买放池中，辄以万计。方为鱼苗，饲以粉，稍大饲以糖糟，久则饲以草，看来那时整套养鱼技巧已渐臻完满。那时对鱼病也有肯定了解，苏轼《格物粗谈》中提到“鱼瘦而生白点者名虱，用枫树叶投水中则愈”。元朝渔业养殖“近水之家，凿池养鱼”。《王祯农书》编辑的《养鱼经》，讲解了相干鱼池的修建、办理、饲料投喂等法子。金鱼做为观摩鱼类的豢养也始于宋朝。其余，我国仍是最先发端人为养殖珍珠的国度，在北宋时间就曾经把握了人为淡水珍珠造成的旨趣。

到了明朝，淡水渔业自鱼苗到商品鱼的豢养过程，如鱼池的创造、放养密度、搭配比例、分苗、转塘、饲料、施肥等方方面面积聚了丰厚的阅历，抵达了较高的技巧程度。基塘式养鱼也发端造成。明万历郭棐《粵大记》记叙：“连年蚕桑之家，将地挖深，泥复四处觉得基，中凹陷为塘，基六塘四，基种桑，塘畜鱼，桑叶饲蚕，蚕屎饲鱼，两利俱全，十倍禾稼”。清朝淡水养鱼仍以长江三角洲和珠江三角洲进展最盛，养殖技巧重要承袭明朝，但在鱼苗豢养方面有肯定进展，浮现了最先的撇鱼法和挤鱼法。明清时间，人们对鱼池清整、投饵、施肥技巧等继续归纳细化，明黄省曾《养鱼经》、徐光启《农政全书》和清屈大均《广东新语》等文件都归纳了那时淡水养鱼的阅历。跟着江南资本主义发芽的浮现，淡水养殖有了长足进展，太湖流域姑苏无锡等临近的乡下，养鱼的专科化程度和商品化程度显著晋升，浮现了纠合连片的专科养殖区。

这期间的渔文化堪称加入顶峰期，渔文化与渔业临盆既精密关连，又高于临盆推广，过程尊奉再生、民间传扬、艺术加工、糊口运用等方法，衍生出多姿多彩的渔文化事情，纠合响应了昔人思维机灵的结晶。一是运用界限的平添，朝礼国律、婚丧习俗、金银饰件、鱼钥骨器、灯具乐器、画做文娱、建造构件等方面，鱼及其相干元素洪量浮现，渔文化在广漠空间里得以运用传承。二是文化意象越发凸显，人们对鱼类的文化再生从繁殖推崇向平安寄意转折，在渔文化中寄托夸姣希望，比如：“连年足够”“双鱼吉庆”的平安图案，“鱼龙图”托付招财进宝、绝处逢生的希望，胭脂鱼背鳍嵬峨似帆，寄意一路平安等，鲤鱼产卵多，于是有繁华足够之意，“鲤鱼跃龙门”寄意登第考中、青云直上等。三是从高高在上的礼法、宫庭和陵墓走向民间，精深运用于群众的平时糊口，在与群众平时糊口的精密贯串中传承进展于今。奉祀神鱼、纹鱼祝福、佩带鱼符、鱼传函件等大多表层社会的文化行动，而跟着文化日益前进和开通，渔文化逐步融入平常百姓平时糊口，迎来根植于公众的重生与进展，模式越发百般，寄意越发精深，运用越发遍及。渔文化在年画、剪纸、建造、家具、玩物、磁器、餐具、册本、织绣、时装等诸多范围融入到民间社会文化糊口当中，进而获取永恒的性命力传扬于今。“鱼趣”更为显然，鱼类做为游乐和抚玩的目标，衍生出如明清宫庭的双鱼宫灯，民间上元节提灯会鱼灯，以及各式鱼形玩物、节日、嬉戏等游乐抚玩的文化性能。四是渔文化成为文学艺术开创的素材，是墨客士医师的精力情向的托付，以及隐逸、才思、机灵的意味，凝集更为丰厚文化价格。如唐朝书生柳宗元的“千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。”描摹了一副渔翁寒江独钓图，表白了书生改进失利后，虽情状只身，但仍高傲不服的天性。“江上来往人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风浪里。”伤时感事的范仲淹体察渔民劳做的辛苦，唤起人们对民生贫困的注视。

摘选自《我国淡水渔业进展史乘与渔文化演进》（《华夏渔业经济》年第1期，做家：张静宜，陈洁）