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7月11日，在盒马鲜生顺城购物核心店，一个大鱼缸里有不少雪白色的鱼在水中马上游动，像极了一把把银色的小宝剑。本来，这是近期重返市民餐桌的抗浪鱼。据认识，自7月5日起，昆明4家盒马鲜生超市起头出售这类云南特有的鱼类。市民看的多买的少

在盒马鲜生顺城购物核心店，不少市民在抗浪鱼的鱼缸前立足观看，关于这类多年未见的鱼，市民普遍示意外传过，往常是餐桌上的一起好菜。现场办事人员引见，这批抗浪鱼是做为试出售引进的，标价元/千克，同时也做为观看鱼展出，从起头出售到11日，只售卖去3两，大普遍顾主听闻价值后便望而生畏，尚有顾主企图买回野生起来，并不企图吃。

“50多年前，抗浪鱼两三毛钱一千克，常日就也许吃到，通常清蒸，吃不完还也许腌制后渐渐吃。”一位市民示意，即使如今抗浪鱼确实难得，但这个价值仍然高不行攀。

人为养殖还将扩张范围

据悉，如今昆明商场上出售的抗浪鱼都来自宜良，“咱们从年起就起头试验人为养殖内地鱼种，抗浪鱼即是此中之一。”宜良茂湾水产养殖有限负担公司（下称“茂湾水产”）负责人殷立京引见，茂湾水产通过十几年的开拓和钻研，毕竟让抗浪鱼再次回到市民餐桌。

“咱们的初志是通过人为养殖，复原抗浪鱼的种群。”茂湾水产的抗浪鱼从年起头出售，投放商场前期，由于价值较高，紧要面向对照高端的五星级旅社，而投放到超市出售则是最新试验。

据引见，茂湾水产人为养殖的抗浪白鱼，通常每年4月中下旬性腺抵达老练时起头初次产卵，因而务必在每年1—3月份增强抗浪白鱼亲鱼的扶植，手艺人员尽或者使其早产卵，以便鱼苗早孵化、早扶植，抬高鱼苗成活率。茂湾水产抉择让抗浪鱼安家宜良，也是思索到宜良的水质、海拔、天气前提与抗浪鱼原生地抚仙湖较为热诚。在茂湾水产，能望见抗浪鱼、金线鲃、大理裂腹鱼等云南原生土著鱼种。

如今抗浪鱼价值较高，主如果由于产量还较低，茂湾水产蓄意通过扩张范围以及寻找多地合营，让抗浪鱼真实成为普遍市民耗费得起的鲜味好菜。

※抗浪鱼名片

它是鲤科、白鱼属的一种袖珍鱼类。它的肉体细长而成纺锤形，口次上位，眼边际是赤色的。体色以雪白色为主，唯一背部较暗，就连它的鳍也是灰白色。这类鱼喜好整体行动，而且是成双成对涌现，尤为喜好在水质明澈，含氧量较高水域行动，还每每在广阔的水面整体出没，具备很强的抗风波才略，喜好在有浪的地点行动。

转载表明

起原：都市时报

本期编纂：一只虾（

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